《营救飞虎》以1944年的香港为背景。当时香港正饱受日本侵略者统治，援华美军飞虎队飞行员詹姆斯（米切尔·霍格 饰）在执行轰炸香港的任务时被日军击落。东江纵队游击队员沙胆仔（陈永胜 饰）、三家姐（王丹妮 饰）、单刀（伍允龙 饰）和虾米（韩陌 饰）奉命潜入日军俱乐部的保龄球馆，营救被困的詹姆斯。
与此同时，立志刺杀日军在港高官的我党潜伏人员欢少（韩庚 饰），也终于等来了在保龄球馆实施行动的机会。然而，营救詹姆斯与刺杀日军高官两项任务意外交错，欢少身份暴露，刺杀行动宣告失败。随后，他毅然与游击队员们带着詹姆斯突围，在日军海陆空立体封锁和紧追不舍的追击下浴血奋战。最终，小队在大鹏湾的血色黎明中绝境突围，成功逃出生天。
