《车警官》讲述了警官车哲秀（姜至奂饰）的故事。虽然他办案能力出色，却生活邋遢懒散，身上臭气熏天，出警车里堆满多年未洗的脏衣服，脱下的袜子甚至能凭臭味“站”起来。每当他混进嫌疑人群中，受害人总会毫不犹豫地把他认出来。
一天，上司交给车哲秀和同事们一项重要任务：派人假扮模特，潜入服装界，担任当红模特金善浩的保镖。表面上是负责保护，实际上却是为了暗中搜集金善浩涉罪的证据。这个外表光鲜的模特私下从事毒品交易，甚至杀害了此前负责监视他的警察。阴差阳错之下，车哲秀成为执行卧底任务的人，并意外重逢了高中时代喜欢的女孩高英才。
然而，想要成为合格的模特，身材肥胖、形象邋遢的车哲秀必须接受英才的严格监督，开始减肥与训练。
