《香料共和国》讲述了凡尼斯的成长故事。7岁时，他和家人生活在伊斯坦布尔，祖父经营着一家香料店，凡尼斯的童年便在那里度过。祖父常借助各种香料的特性，向他讲解生命、宇宙与地理，而凡尼斯也在与自己一同玩耍的土耳其女孩姗美相处时，悄悄萌生了爱意。
然而，政治动荡很快打破了这个家庭的平静。由于持有希腊国籍，凡尼斯和父母被驱逐出境，只能迁往雅典；拥有土耳其公民身份的祖父则被留在伊斯坦布尔。35年过去，凡尼斯已成为一名备受尊敬的天文学教授，可他的生活始终笼罩着迷惘，仿佛缺少了某种熟悉的香料。他一直渴望重返儿时的故乡，也渴望再次见到那个曾带给他美好回忆的女孩。影片根据编剧兼导演塔索斯·布尔梅蒂斯的真实经历改编。
