《蛇形刁手斗螳螂》讲述振北镖局副总镖头阿福（王道饰）的江湖遭遇。一次走镖途中，阿福与总镖头联手击毙劫匪，却因此招来对方哥哥、螳螂拳高手南宫平（龙飞饰）的复仇。随后镖局遭到袭击，总镖头被杀，阿福也被迫流落江湖，饱尝艰辛。期间，他结识了扒手李奇（李昆饰），两人一同前往四海武馆当拳靶子谋生。
虎豹山庄庄主康奎（陈星饰）强逼四海武馆馆主路正川（谢兴饰）将妹妹路云兰（夏玲玲饰）嫁给自己的弟弟，并威胁要毁掉武馆。双方冲突中，路正川身受重伤，路云兰愤然闯入虎豹山庄讨回公道，阿福也尾随前往，凭借蛇形刁手击败康奎。为报答阿福的相助，路正川聘他担任武馆教头，并有意将云兰许配给他。阿福起初并不愿意，却在重重压力下答应了婚事。
新婚当晚，康奎派弟弟与南宫平上门寻仇，四海武馆随即陷入激战。路正川为救众人死于南宫平之手。为替恩人报仇，阿福日夜苦练武艺，并与南宫平相约万山岩决斗。蛇形刁手对上螳螂拳，双方一时难分高下，最终在李奇和云兰及时赶来相助后，阿福击败南宫平，终于为路正川报仇雪恨。
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