十八世纪的巴黎，尚·巴蒂斯特·格雷诺耶（本·韦肖 Ben Whishaw 饰）出生在鱼市场，一个肮脏而恶臭的地方。与常人不同，他天生拥有异乎寻常的嗅觉，无论是令人作呕的气味，还是迷人的芬芳，都能被他牢牢记住并精准分辨。
十三岁那年，格雷诺耶从孤儿院被院长卖给了一名制皮匠。此后，他在恶劣的制皮铺里过着艰苦不堪的生活。一次偶然的机会，他在香水师巴尔蒂尼面前展现出惊人的调香天赋，得以进入香水铺工作。然而，格雷诺耶并不满足于调制出世上最芬芳的香水，他真正渴望的是掌握保存万物气味的方法。
巴尔蒂尼告诉他，格拉斯是香水的发源地，那里的人懂得如何留住气味。于是，格雷诺耶带着巴尔蒂尼的推荐信前往格拉斯。在那里，他迷恋上了青春少女身上独特的体香。为了将这种气味永久保存下来，他最终走上了一条成为杀手的道路。
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